捏巴巴的做法,捏巴巴怎么做好吃

捏巴巴的做法

材料:

小白菜2棵,小麦粉50克,黄豆粉20克,小葱,花椒粉,食盐1/4茶匙,冷清水2汤匙

做法:

1.小白菜用清水洗净,沥干水分

2.用刀将小白菜切成细丝

3.切好的小白菜丝放在一干净干燥的盆里

4.小麦粉50克和黄豆粉20克混合,加入适量的花椒粉、小葱花和1/4茶匙食盐,用筷子搅拌均匀。(注意:面粉可以根据自己的喜好随意选择,可以是纯小麦粉、或者是玉米粉、或者各类杂粮粉都可以)

5.拌好的调味面粉均匀的撒在白菜丝上。(注意:撒面粉的时候最好分次撒入,根据情况调整面粉的用量,总之,要达到“菜要多、面要少,做出来的捏巴巴才松软好吃)

6.加入2汤匙冷清水。(注意:清水的量也要根据菜与面粉的量做调整)

7.用筷子把面粉与白菜丝搅拌均匀

8.用手抓起适量的大约鸡蛋大小的带有面粉的白菜丝

9.两手掌心相对,把白菜丝搓成椭圆形或者是圆形状即可

10.所有捏好的捏巴巴,锅内放入适量的清水,支好蒸架,装有捏巴巴的盘子放在蒸架上,盖好锅盖,大火蒸10~15分钟至捏巴巴熟,蒸熟的捏巴巴取出

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