草莓奶油蛋白戚风卷的做法,草莓奶油蛋白戚风卷怎么做好吃

材料：

低粉120克，安佳淡奶油，草莓，蛋白7个，柠檬汁几滴，岩盐2克，细砂糖80克，自制香草糖

做法：

1.蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡

2.分次加盐和细砂糖打至湿性蛋白状态

3.筛入低粉拌匀

4.倒入烤盘，抹平表面

5.中下层，170度20分钟

6.等蛋糕温热状态抹上鲜奶油

7.放草莓碎

8.卷成卷，用油纸和保鲜袋密封好，冷藏2小时以上

9.切片食用

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