1 TB oil 3-4 LB 鸡腿肉 chicken thigh meat 1 tsp 海盐 salt 1/2 tsp胡椒 black pepper 1/2 cup flour 1 onion chopped 1 LB 蘑菇, mushrooms, sliced 4 蒜 garlic minced 1 cup苦艾酒 dry vermouth 1 罐鸡汤 chicken broth 1 罐番茄 diced tomatoes, drained 2 TB 奶油 butter + 2 TB 面粉 flour 这两样拌成糊 1鲜番茄,切块 盐, 胡椒 2 TB fresh parsley ( 欧芹) 2 TB fresh tarragon (茵陈蒿) – I love this herb
1、鸡腿肉擦干去掉肥油,撒盐、胡椒、面粉。
2、热锅抹油,把鸡肉两面煎金黄取出。
3、下洋葱炒软,变透明后加蘑菇和蒜,炒软。
4、下酒、鸡汤、番茄,烧滚。
5、放鸡回锅里,盖盖,焖煮约15分钟。
6、放奶油和面粉糊,烧稠。
7、放鲜番茄块、欧芹、茵陈蒿,再加适当的盐、胡椒调味即可。
Tags:蘑菇烧鸡,法式猎人的蘑菇烧鸡,法式,