材料：
水发香菇150克，猪五花肉150克，虾仁50克，去皮笋50克，韭菜50克，火腿肉25克，山芋粉250克，精盐、味精、黄酒、鲜汤、湿淀粉、香油各适量。
做法：
香菇、虾仁、笋、韭菜、火腿分别洗净后切成碎末。五花肉去皮、骨，洗净后切成碎末。炒锅上火，加入香油，将以上各料下锅略炒，烹入黄酒、味精、精盐、鲜汤、烧透后用湿淀粉勾芡，淋上香油，炒匀成馅料，起锅装在盆内，冷却后备用。将山芋粉放入碗内，冲入沸水拌匀，倒在案板上揉成团，擀成扁圆形薄皮，放入馅料包拢，制成蒸饺形状，捏成荷叶边形，放入蒸笼内，用大火蒸5分钟取出，饺底蘸上香油，放在盆内即成。
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