干贝25克,猪肝100克,猪肠250克,猪腰1具,猪心1具,半肥猪肉150克,粳米300克,干淀粉、精盐、味精、葱花各少许,清水适量。
1、将干贝用温水浸发,洗净撕碎。猪肝冲洗干净,切成片。
2、猪肠洗净,猪腰、猪心剖开,批净筋膜,冲洗干净,切成片。猪肉洗净,切碎剁烂,加入少许盐稍腌。
3、锅内放入清水,烧沸后加入粳米、干贝、猪肠,再续煮至粥成。
4、捞出肠切片,连同其他生料放入粥内,再滚熟后,加入精盐、味精、葱花调味即成。
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