材料：
竹笋肉100克，水发香菇100克，荠菜250克，生姜1片，肉汤250克，生粉10克，精盐、麻油各适量。
做法：
1．笋肉、香菇切成细丝，荠菜洗净，入沸水汆1分钟，捞起用冷水浸凉，沥干切成1厘米左右长待用。
2．植物油30克烧熟后降温至四成热，爆香姜丝，下笋丝、菇丝煽炒透，加入肉汤，煮沸后加入精盐调味，沸煮3分钟左右，撒入荠菜炒和，并用水生粉勾薄芡，淋上麻油即成。
Tags：笋菇荠菜,笋,菇,
竹笋肉100克，水发香菇100克，荠菜250克，生姜1片，肉汤250克，生粉10克，精盐、麻油各适量。
1．笋肉、香菇切成细丝，荠菜洗净，入沸水汆1分钟，捞起用冷水浸凉，沥干切成1厘米左右长待用。
2．植物油30克烧熟后降温至四成热，爆香姜丝，下笋丝、菇丝煽炒透，加入肉汤，煮沸后加入精盐调味，沸煮3分钟左右，撒入荠菜炒和，并用水生粉勾薄芡，淋上麻油即成。
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