材料：
黄豆芽500克，水发黑木耳50克，水发金针菜（黄花菜）25克，生姜2片，香槽35克，素鲜汤50克，绍兴黄酒、精盐、酱油各适量。
做法：
1.黄豆芽摘去根，洗净沥干。黑木耳撕成朵；金针菜切成段。
2.香糟加25克绍兴黄酒、少许水调成薄糊，包入纱布滤出糟卤。
3.豆油30克，烧熟后降温至五成热，爆香姜片，捞出姜片弃去，投入豆芽煸炒，加入黑木耳、金针菜、素鲜汤50克，煮沸，加入精盐、酱油调味，沸煮3分钟左右，浇上糟卤，翻炒片刻起锅。
Tags：香糟豆芽,香糟,芽,
黄豆芽500克，水发黑木耳50克，水发金针菜（黄花菜）25克，生姜2片，香槽35克，素鲜汤50克，绍兴黄酒、精盐、酱油各适量。
1.黄豆芽摘去根，洗净沥干。黑木耳撕成朵；金针菜切成段。
2.香糟加25克绍兴黄酒、少许水调成薄糊，包入纱布滤出糟卤。
3.豆油30克，烧熟后降温至五成热，爆香姜片，捞出姜片弃去，投入豆芽煸炒，加入黑木耳、金针菜、素鲜汤50克，煮沸，加入精盐、酱油调味，沸煮3分钟左右，浇上糟卤，翻炒片刻起锅。
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