红扒海参的做法,红扒海参怎么做好吃

材料：

水发小梅花参6只，菜心10个，上汤750克，姜50克，葱结20克，盐1/2茶匙，老抽1/2茶匙，蚝油1茶匙，白糖1/4茶匙，味精1/3茶匙，料酒80克，水淀粉2茶匙。

做法：

1、梅花参焯水；

2、起锅爆香姜葱，下海参，烹酒，放入上汤、盐等调料；

3、大火烧开，转入小火煨至入味，铲出海参装盘，菜心围边，原汁勾芡淋在海参面上即可。