高筋面粉160克、豆渣65克、白砂糖25克、奶粉15克、牛奶60克、全蛋液30克、酵母(1/2+1/4)小匙、盐1/2小匙、黃油25克、枸杞子50克、白芝麻、瓜子仁少许做装饰
1、用面包机和面功能将除黃油和枸杞子外的全部材料放入桶中,混合和面。
2、待有滴声时加入黄油材料,加入清洗好的枸杞子,一般到此时我就改成发面功能工作,直到成为完全阶段。
3、基础发酵至面团的2.5倍大。
4、取出发酵完成的面团排气,分割滚圆成8份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、将面团分别揉成圆形,放在铺了油纸的烤盘里或模具里,常温发酵至两倍大。
6、表面轻刷鸡蛋液,撒上白芝麻和瓜子仁做装饰。
7、烤箱提前预热至180度,上下火中层约烤18至20分钟左右,至表面金黄即可。
牛奶不要一次加完,视面团软硬程度酌情增减。
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