鲜虾脆饼的做法,鲜虾脆饼怎么做好吃

鲜虾脆饼的做法

材料:

虾仁230g,红薯淀粉200g,水25g,盐1/2小勺,糖1小勺,黑胡椒粉少许,沙拉油40g,滚水210g

做法:

1.新鲜大虾洗净放入冰箱冷冻大约15分钟

2.取出冰冻虾去壳去肠泥,用水冲洗干净后加入25克水

3.用料理机打成虾蓉

4.加入红薯淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、沙拉油

5.和成团,无干粉残留

6.冲入滚水,立即搅拌成半熟状,将面糊重新倒回食物料理机里打成虾糊

7.模烧热,舀一勺虾糊刮到蛋卷模上,压紧蛋卷模。烘的时间根据面饼状态把握,文文每片中小火大约1.5分钟,期间翻面一次。我烙的厚实一些,时间也长一些。将虾饼烘到两面成金黄色,熟透

(创建于2013-05-15)

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