煎肉片鸡蛋的做法,煎肉片鸡蛋怎么做好吃

煎肉片鸡蛋的做法

材料:

材料2人份:鸡蛋2个(大),牛腿肉片60克,煮竹笋50克,胡萝卜30克,鲜香菇、荷兰豆各20克,色拉油2小匙,砂糖二又三分之二小匙,盐五分之二小匙,酱油三分之二小匙,高汤二又三分之二大匙,莴笋20克。

做法:

①切细竹笋、胡萝卜和去柄的鲜香菇。

②除去荷兰豆的茎,用沸水稍烫后细斜切。

③在锅中将油加热,放入肉片炒,变色后加入①,炒至变软。

④把调味料和高汤加入③中,煮至变软,放入②和鸡蛋后迅速熄火。

⑤把④倒入附有薄油的煎锅中,盖上盖,煎至表面变干。另一面也如此煎。切开后和莴笋一起盛盘。

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