大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法,大理石班兰菠萝蛋糕卷怎么做好吃

大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法

材料:

材料:蛋黄5个,糖20克,蛋白4个,糖30克,低粉55克,玉米油40ML,白醋几滴,班兰香精几滴 夹馅:淡奶油适量,糖适量,神湾菠萝粒

做法:

1.蛋白先加几滴白醋

2.打至粗泡

3.再一次性加了糖打至中性偏干状态

4.蛋黄加糖隔水加热打至变浅

5.分次加入蛋白混合

6.混合均匀

7.筛入低粉

8.加入油

9.混合均匀

10.取小少面糊,加入几滴班兰香精,随意倒在油纸上

11.倒入原味原糊

12.抹平表面

13.中上层,190度20分钟

14.烤好后晾凉

15.抹上奶油

16.卷起部分用刀划2下,方便卷起

17.放上神湾菠萝粒,卷好后冷藏一会

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