材料：
杏鲍菇，青红椒，花生米，葱，姜，生抽，老抽，醋，白糖，料酒，豆瓣酱，鸡精，水淀粉
做法：
1.杏鲍菇洗净切成丁，青红椒洗净去籽切成丁
2.一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺醋，两勺料酒，大半勺豆瓣酱调成味汁待用
3.花生米洗净用厨房纸巾吸干表面水分。烧热锅，放油，把花生米放进去小火炸至表皮颜色变深捞出备用
4.用锅中余油煸香姜片和葱段后，捞出扔掉
5.炒杏鲍菇，中火
6.炒两分钟后杏鲍菇会出水，耐心点多炒会儿
7.炒至水分慢慢收干
8.把调好的汁倒入，下青红椒丁翻炒片刻
9.倒入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的花生米翻炒几下出锅
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