高筋粉250克,椰蓉20克,黄油30克,酵母2.5克,白糖30克,盐2.5克,鸡蛋25克,牛奶132克(先加2/3,剩下的1/3视情况增减),芝麻
1.除将黄油以外的材料揉成团,加入黄油继续揉成一个光洁的面团
2.放入容器内,盖上保鲜膜发酵至两倍大。【我用的是冷藏发酵一个晚上,回温半小时】
3.分割滚圆松弛15分钟
4.压扁,排气,整形,放入烤盘内
5.进行最后发酵至手压下去压痕不回弹
6.表面刷上蛋液,洒芝麻
7.烤箱预热180度,中层上下火烤制15到120分钟
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