材料：
面团： 2杯中筋面粉 5个蛋黄 1个鸡蛋 1TBSP水 1/4 TSP baking soda 调料：上等酱油100克，醋10克，红油辣椒66克，味精3克，葱花17克，芝麻酱20克，香油10克，姜汁28克 （一般我们把姜剁成末，加点开水。最后用姜水，不用姜），蒜泥20克， 豌豆尖＝大豆苗& #40;我用的是菠菜& #41;
做法：
1、1TBSP水、1/4 TSP baking soda搅拌均匀。
2、先将面粉放入足够大的盆中，在面粉中间留出一个足够大的小窝窝，将蛋黄、鸡蛋和soda水塞入小窝窝中。
3、先将窝窝中间的液体充分混合均匀，然后由外向内搅拌均匀，先呈雪花状，再渐渐揉成面团。
4、用压面机压成细面条。
5、把芝麻酱放入香油里，调合均匀。这要用点功夫搅啊！
6、把调好的芝麻酱、香油和其它所有调料调合均匀。
7、将水烧开，把豌豆尖稍烫一下，捞出分放在各碗里。
8、将水烧开（水要多），下面煮熟捞出，分别盛入各碗中，拌匀就好了。
小诀窍
煮面条时，当水大沸时，可加点冷水把面给“紧”一下，使面条柔而不烂。反正这面条不要煮过头了，稍硬点好。
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