鲜竹笋半斤,菜籽油、酱油、葱、生姜、精盐、味精各适量。
将鲜笋去皮,洗净,切片(或丝);将炒锅烧热,加菜籽油烧沸,烹入葱丝、姜丝、酱油、食盐,下笋片快速爆炒,将成时入味精,再略翻炒片刻即可起锅装盘。
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