猪皮100克(将猪皮晒干油炸而成),玉兰片50克,莴笋片10克,水发木耳50克,猪肉片100克,火腿片100克,肉汤、盐、味精各适量。
将猪皮用清水浸泡2小时后,捞出切成大片,放入热油锅中略炒,加入肉汤、莴笋片、玉兰片、木耳、火腿片,用中火煮10分钟,再入猪肉片同煮至熟,加盐、味精调味后即成。
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