附子15克(先煮1小时),肉桂9克,干姜10克,公鸡1只,料酒10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,姜4克,葱8克,上汤2800毫升。
1、将以上药物洗净,装入纱布袋内,扎紧口;鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。
2、将药袋、鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入上汤,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日1次,佐餐或单食。
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