鲜海蜇250克,芫荽,韭菜,青椒各少许,精盐,酱油,醋,芝麻酱,蒜泥各适量。
将鲜海蜇用冷水洗净,切成丝再用凉开水投一次,捞出沥水放盘内。将芫荽,韭菜,青椒分别去杂洗净切末。芝麻酱加盐水调成稀糊。将醋,芝麻酱,蒜泥,酱油加入海蜇上,再撒入青椒,韭菜,芫荽上面,吃时拌匀。
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