菊花10克,槐花10克,鲫鱼1条(约250克),葱花、姜末、调料各适量。
将菊花、槐花分别洗净;鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净,用黄酒、酱油涂抹在鲫鱼身上放置片刻,放入沙锅,加清汤适量,用大火煮沸后,加葱花、姜末,改用小火煨煮20分钟,加菊花、槐花,继续煨炖10分钟,加精盐、味精各少许调味,煮沸即成。
佐餐食用,二花也可同时嚼服。
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