香椿50克,鲨鱼肉60克,酱油、食油、黄酒、盐、味精、淀粉各适量。
鲨鱼肉洗净切丝,香椿洗净后切段;油锅烧至六成热,放入姜片、鱼丝翻炒,喷入黄酒,然后加入香椿及其他调料,用水淀粉勾芡,煮沸即可起锅装盘。
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