鲜金针菇、鸡肝各250克,精制植物油、蒜茸、姜末、葱花、白糖、黄酒、盐、味精、湿淀粉各适量。
(1)、将鸡肝洗净切块,金针菇切段。
(2)、炒锅上火,放油烧热,下蒜茸、生姜末、葱花炝锅,下鸡肝炒至八成熟。
(3)、再加入金针菇炒至入味,加白糖、黄酒、精盐、味精调味,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即成。
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