全当归5克,猪大肠500克,鲜马齿苋90克,肉桂1克,赤小豆60克,精盐,淀粉各适量。
将猪大肠加工干净,去除肥脂,入沸水锅中焯一下,捞出切成块。全当归,赤小豆,肉桂,鲜马齿苋洗净。将猪大肠,当归,赤小豆放入开水锅中,小火炖1小时,放入鲜马齿苋,肉桂,再继续炖30分钟,加精盐,味精调味即成。
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