发面500克,蜜枣60克,红糖750克,小米面60克,小枣90克,玫瑰3克,食用碱适量。
取发面500克加食用碱适量,放入盆中。将红糖用玫瑰水溶化,与小米面一起掺入发面中,调搅成稀糊状。将方模子放入蒸笼内(30厘米见方、6厘米高的模子),把调好的面糊倒入一半,刮平,放上去核的小枣,再将剩下的一半面糊倒上,在上面放上蜜枣,用旺火蒸20分钟即成。食用时切成小块。
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