银耳25克,菜莉花24朵,清汤l500克及调料适量。
将银耳浸泡发好后择洗干净,入开水中汆一下,放凉水中漂凉,茉莉花去蒂用清水洗净,扣在盘中,以防香气外逸。锅中放入清汤,下入盐、味精、料酒,汤沸后去浮沫,随后将银耳用开水汆透,放汤碗中,撒上茉莉花。
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