材料：
韭菜250克，瘦猪肉80克，精制植物油、花椒油、黄酒、精盐、味精、面酱、湿淀粉各适量。
做法：
①将猪肉切成3厘米长的丝。
②将韭菜择洗干净，切成2厘米长的段。
③将炒锅置火上，加入植物油适量烧热，再加入肉丝翻炒，放入面酱，将肉丝、面酱炒熟，再加入黄酒、韭菜，翻炒几下，加入味精、精盐，放少许水，烧开后再用湿淀粉勾芡，淋上花椒油，出锅即成。
Tags：炒肉,炒肉丝,韭菜炒肉,韭菜炒肉丝,
韭菜250克，瘦猪肉80克，精制植物油、花椒油、黄酒、精盐、味精、面酱、湿淀粉各适量。
①将猪肉切成3厘米长的丝。
②将韭菜择洗干净，切成2厘米长的段。
③将炒锅置火上，加入植物油适量烧热，再加入肉丝翻炒，放入面酱，将肉丝、面酱炒熟，再加入黄酒、韭菜，翻炒几下，加入味精、精盐，放少许水，烧开后再用湿淀粉勾芡，淋上花椒油，出锅即成。
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