大鸭梨或雪花梨1个,川椒50粒,冰糖30克,川贝母10克,面粉80克。
大鸭梨洗净去皮去核,内装贝母,把切开的梨上部拼对好,用牙签插紧。用面粉与川椒调匀,包在梨的表面,放烤箱内烤熟,弃去花椒面皮。将冰糖加水炼成糖汁,浇在梨子上食用。
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