青红椒牛肉丝的做法,青红椒牛肉丝怎么做好吃

材料：

主料：牛肉(肥瘦)375克， 辅料：辣椒(青，尖)30克，辣椒(红，尖)30克，鸡蛋30克， 调料：大葱20克，大蒜（白皮）5克，植物油30克，酱油35克，芡粉10克，味精10克，料酒10克，胡椒粉5克，白砂糖10克

做法：

1.青椒、红椒去蒂、籽，切成细丝；

2.牛肉切成4厘米长细丝，以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀；

3.大火烧热炒锅，倒入300克油，趁油末热下牛肉搅搅散，随下青椒略搅，立即倒出沥油；

4.锅中倒油15克，以大火爆香葱（切末），蒜（拍碎切末），红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食。