云峰菜& #40;玛扎菜& #41;400克,鸡蛋1个,花生油、盐、干淀粉各适量
1、将云峰菜择净焯水,控干水分。
2、鸡蛋加干淀粉、盐调成糊,将云峰菜倒入糊中挂匀。
3、锅内注油烧热,温度升至八成热时,下入云峰菜,炸至表面酥脆即可。食时蘸白糖、椒盐均可。
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