鳝筒炖田螺的做法,鳝筒炖田螺怎么做好吃

材料：

鳝筒500g，田螺250g，清汤、绍酒、精盐、味精、葱、姜、蒜、鸡油各适量

做法：

1、将鳝鱼宰杀，洗净，斩成段。

2、炒锅上火，放鸡油，煸葱、姜、蒜，再放鳝筒煸透。

3、田螺洗净，焯水，将鳝筒、田螺装入煲内，加清汤、绍酒炖制1.5小时，用精盐、味精调味，撒胡椒粉即可。

小诀窍

1、火候要控制好，汤汁要清。

2、田螺的尾部要洗净。