材料：
材料：蚬仔，600克，葱2根，姜30克 调味料：白味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙
做法：
1.先将蚬仔泡水吐沙；白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥；姜切丝，葱切丝后一起放入冷开水中漂凉备用 2.锅中倒入1500cc的水和蚬仔后，开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳，再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后，起锅盛入碗中，再放上葱丝和姜丝即可完成 厨师叮咛： *蚬仔直接放入滚水中煮会使蚬仔肉脱落，因此需从冷水开始煮起
（3.7分3位）
材料：蚬仔，600克，葱2根，姜30克 调味料：白味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙
1.先将蚬仔泡水吐沙；白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥；姜切丝，葱切丝后一起放入冷开水中漂凉备用 2.锅中倒入1500cc的水和蚬仔后，开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳，再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后，起锅盛入碗中，再放上葱丝和姜丝即可完成 厨师叮咛： *蚬仔直接放入滚水中煮会使蚬仔肉脱落，因此需从冷水开始煮起
（3.7分3位）
