黑胡椒鸡腿扒的做法,黑胡椒鸡腿扒怎么做好吃

黑胡椒鸡腿扒的做法

材料:

鸡腿三个,洋葱半个,味可美研磨黑胡椒适量。

做法:

1、将洗净的鸡腿去骨。

2、用刀背纵横交叉将鸡腿肉拍松拍平。

3、半个洋葱切丝。

4、准备一个大点的容器,将鸡腿肉和洋葱丝放入,然后下调味料:盐一小匙,生抽一小匙,料酒一小匙,味可美研磨黑胡椒碎一小匙。

5、将调味料与肉拌均,腌制4小时以上。

6、平底锅下少许油烧热,将腌好的鸡腿肉下锅里煎,先煎带皮一面。

7、小火煎,煎好一面反转另一面煎,直到两面表皮金黄即可。

吃前再淋上黑椒汁或撒上少许黑胡椒碎,味道更佳。

小诀窍

1、将鸡腿肉拍松拍平一方面方便入味,另一方面能使鸡腿肉平整一些,厚薄一致,煎时受热均匀。

2、由于鸡腿煎时会出油,所以煎制时油量不要下太多,否则会油腻。

3、腌制过的洋葱加番茄可做成黑椒汁,或用腌制过的洋葱拿来炒菜,不用浪费。

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