材料：
主料：猪肉（去皮半肥瘦），菜油，大蒜，葱，生姜，精盐，酱油，鸡蛋，泡红辣椒，豌豆苗，水豆粉适量。
做法：
猪肉剁细，加鸡蛋清、精盐（适量）搅拌均匀；泡红辣椒、大蒜、生姜剁细末，切葱花，豌豆苗洗净；
2、菜油烧四成熟，肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形，再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出；
3、菜油烧熟，先下姜、蒜、泡红辣椒出香味，加高汤大火烧开，加炸好的肉丸子改小火，收干汤汁，起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡，菜成。
Tags：鱼香丸子,鱼香,丸,
主料：猪肉（去皮半肥瘦），菜油，大蒜，葱，生姜，精盐，酱油，鸡蛋，泡红辣椒，豌豆苗，水豆粉适量。
猪肉剁细，加鸡蛋清、精盐（适量）搅拌均匀；泡红辣椒、大蒜、生姜剁细末，切葱花，豌豆苗洗净；
2、菜油烧四成熟，肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形，再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出；
3、菜油烧熟，先下姜、蒜、泡红辣椒出香味，加高汤大火烧开，加炸好的肉丸子改小火，收干汤汁，起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡，菜成。
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