蚬仔0.5斤,蒜5粒,辣椒1支,白醋65㏄,酱油3/4碗,糖1大匙
1.将蚬仔洗净,放在荫凉处泡水静置吐沙,再洗净沥干,放入冷冻库冻一夜备用。
2.将蒜及辣椒切末,与所有调味料调匀备用。
3.将作法2的酱料淋在冷冻的蚬仔上,蚬仔随即爆开,然后再拌匀即完成。
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