东京风面煳100g,高丽菜末60g,洋葱1/4个,鲔鱼罐头1个,黑胡椒少许,红姜丝少许,蛋1颗,美乃滋30g,柴鱼片少许,美乃滋少许,煎饼酱汁适量
1.洋葱切末;鲔鱼罐打开后沥除油水。
2.将所有材料混合搅拌均匀备用。
3.平底锅加热后上一层薄油,倒入面煳,利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。
4.将作法2搅拌好的材料放在作法3的面皮上煎煮,并用铲子整边成直径15cm、厚度约2cm大小,焖煎至表面上色酥脆。
5.翻面继续焖煎至表面上色酥脆,盛起后涂上煎饼酱汁,加上美乃滋、柴鱼片即可享用。
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