材料：
板豆腐4块，梅干菜50公克，辣椒1条，沙拉油2大匙，蒜末5公克，姜末5公克，绞肉80公克，高汤200㏄，盐少许，鸡粉1/4小匙，砂糖1/2小匙，米酒1大匙，素蚝油1小匙
做法：
1.将板豆腐用手剥成块状，备用。
2.梅干菜洗净，用冷水浸泡5分钟，沥干水份后切细；辣椒切细，备用。
3.取一锅，热锅后放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末、姜末和作法2的辣椒丝爆香，将着加入猪绞肉炒散至颜色变白，再放入作法2切细的梅干菜炒至香味四溢。
4.最后加入高汤以及所有调味料，以小火拌炒到汤汁微干即可。
（创建于2013-03-08）
