再战戚风的做法,再战戚风怎么做好吃

材料：

鸡蛋6个，低粉79g，玉米淀粉10g，糖12.5+55g，盐3g，牛奶70G，油54g

做法：

1.分蛋，把蛋白分三次加55g糖打到干性发泡

2.蛋黄依次加入糖，牛奶，油，粉，盐拌匀

3.先拌一些蛋白到蛋黄糊里拌匀后再倒回蛋白中翻拌均匀，不要划圈

4.倒入8寸模具中，震出气泡，烤箱预热146度，中下层烤60分钟

5.出炉立即倒扣，等凉透了再脱模

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