猪蹄,朝天椒,姜,蒜,芹菜,蒜苗,大葱,花椒,酱油,醋,糖,胡椒面
1.猪蹄先放加了姜片和料酒的清水里煮,去血水。
2.将去过血水的猪蹄重新放入煮沸的清水中,加入枸杞和姜片。用高压锅煮半个小时。
3.猪蹄煮好后,炒锅里放油,爆香切碎的朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒。
4.然后再放入煮好的猪蹄,翻炒。
5.倒入酱油、醋、糖、胡椒面,再翻炒一下,就可以起锅了。
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