米豆腐焖猪蹄的做法,米豆腐焖猪蹄怎么做好吃

米豆腐焖猪蹄的做法

材料:

猪蹄两只,米豆腐500克,葱片,姜片,蒜片,豆瓣酱一大勺,花椒粉一小匙,老抽少许,葱花

做法:

1.猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出,高汤盛出备用;

2.米豆腐在开水里焯一下捞出备用;

3.锅内加一大勺油烧至微热,放入豆瓣酱炒香;

4.加入葱片、姜片、蒜片爆香后,倒入焖好的猪蹄,再加入焯过的米豆腐翻炒;

5.倒入老抽,加一小勺花椒粉,掺入高汤;

6.盖上锅盖,焖十分钟,撒上葱花出锅。

小诀窍

1.如果嫌麻烦,可以买熟的猪蹄,但最好不要买卤猪蹄,因为味道会过重。 2.米豆腐事先要在开水里焯一下,再次烹煮的时候不容易烂。

(创建于2013-03-08)

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