芋圆糖水的做法,芋圆糖水怎么做好吃

芋圆糖水的做法

材料:

主料:红薯650克,木薯粉325克 辅料:白糖30克,紫薯650克 调料:木薯粉325克,白糖30克,水80克左右

做法:

1、先做红薯芋圆。红薯去皮切片放蒸锅上隔水蒸。

2、上汽后,小火,20分钟左右,红薯蒸熟就好。

3、趁热捣成泥,再次隔水加热。

4、趁热加入木薯淀粉,淀粉被烫熟后的成品会更Q一些。

5、拌成可以立起来的光滑面团就好。

6、搓成1-1.5厘米宽的圆柱条,再切成小段。

7、再做紫薯芋圆:紫薯去皮切片放蒸锅上隔水蒸。上汽后,小火,20分钟左右,紫薯蒸熟就好。

8、趁热捣成泥,因为紫薯比较干,所以加入80克左右的水,再次隔水加热。趁热加入木薯淀粉。

9、拌成可以立起来的光滑面团就好。

10、搓成1-1.5厘米宽的圆柱条,再切成小段。

11、水烧开后,放入一些红薯芋圆(没用完,一次用多少放多少),待它们浮在水面上后,再煮1-2分钟,捞起来过几遍凉水,再泡在凉水中待用。

12、担心窜色,换掉水,重新用干净的水烧开后,放入一些紫薯芋圆,用同样的方法煮熟它们,再过凉水,泡凉水。

13、另煮一点白糖水,待凉后,放入紫薯芋圆和红薯芋圆后就好。

Tags:芋圆糖水,糖,

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