材料：
莴笋 1根 豆腐（卤水豆腐） 1块 豆豉 1小碗 猪肉 1小块 葵花子油 适量 糖 少许
做法：
1、莴笋去皮，切小丁。
2、豆腐切小丁，开水里煮一下定型。
3、肉切丁，加酱油、糖和干淀粉拌匀。
4、热锅，下适量油，先划炒肉丁，接着下豆豉炒香。
5、将煮过的豆腐倒入继续翻炒，加少许清水，盖上盖子煮一小会儿。
6、再倒入莴笋继续翻炒，汁干装盘。
小诀窍
这里我不放大蒜、姜片之类是为了不夺莴笋的香气。
Tags：笋豆,豉香,豆豉,
莴笋 1根 豆腐（卤水豆腐） 1块 豆豉 1小碗 猪肉 1小块 葵花子油 适量 糖 少许
1、莴笋去皮，切小丁。
2、豆腐切小丁，开水里煮一下定型。
3、肉切丁，加酱油、糖和干淀粉拌匀。
4、热锅，下适量油，先划炒肉丁，接着下豆豉炒香。
5、将煮过的豆腐倒入继续翻炒，加少许清水，盖上盖子煮一小会儿。
6、再倒入莴笋继续翻炒，汁干装盘。
这里我不放大蒜、姜片之类是为了不夺莴笋的香气。
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