面粉和水是乳浊液吗

蛋白分三次加糖打发4.打发好的蛋白和面粉糊混合均匀5.

面粉和水的配比很关键,太厚了形不成冰花,太薄了裹不住饺子,所以比例

55g～60g大小);2,白砂糖75g;3,低筋粉或普通中筋粉83g,尽量用低筋面粉

6,将面粉和水混合均匀,糊入水中