蛋糕是我们常吃的一类西式甜点，不仅口感细腻而且颜色鲜嫩，看起来就非常的有食欲，而且蛋糕它的口味分类以及做法都有很多种，也正因为蛋糕可以从不同设计风格角度来制作，所以很多人也选择在家自制蛋糕，可以发挥自己的创意和想象，而且蛋糕比较常见，口感绵软甜腻受到很多人的喜爱，现在有些人也担心外面卖的蛋糕添加了各种防腐剂对身体不好。那我们自己在家蒸蛋糕时一般都是需要盖保鲜膜的，如果不盖保鲜膜我们是否能蒸好蛋糕呢？接下来就为大家来分析一下蒸蛋糕不盖保鲜膜是否可行。
首先蒸蛋糕如果在上面是没有盖上一层保鲜膜，就有可能在蒸制过程中导致盖子上面的水汽滴下来，从而导致蒸出来的蛋糕不平整，之所以有这层保鲜膜主要就是防止在蒸制的过程中盖子上面的水汽滴下来，所以我们是需要保鲜膜的，但是也并非一定要用保鲜膜，也可以用陶瓷盘子、食品级塑料袋盖在上面。
自己动手制作最好是在蒸蛋糕的时候在上面盖上一层保鲜膜，不过需要注意的是在盖上保鲜膜或者其它东西的时候，要在上面扎一些孔洞，这样能让里面的水汽出来，这样蛋糕蒸好的时候也会涨发的很饱满而且口感极佳。
以上就是蒸蛋糕不盖保鲜膜是否可行的具体分析内容，相信大家通过上述内容介绍也有了一定的了解。