垫在餐盘里的纸叫什么纸？一起来看看吧！
饭店里的果盘或油炸食品上桌时，通常都会在下面垫上一张纸，这种纸有三种，分别为糯米纸、花底纸和锡箔纸，它们的作用和用法是各不相同的。
1、花底纸是为了美观和吸油的，常常用来垫在油炸食品或水果、干果下边上桌，这种纸是不可以食用的。
2、糯米纸是可以食用的纸，常常用来包裹住原料，使其在烹饪过程中不会散开，如芋泥、鱼茸卷之类的菜肴通常会用到它。
3、锡箔纸是做铁板菜时来打底用的，为了让菜肴更加干净卫生。一些蒸菜、烧烤菜通常也会用到锡箔纸，这主要是为了把食材包起来，防止食材的香味和水分流失掉。
知识拓展
餐盘里的垫纸有什么用
不知道大家在吃肯德基的时候有没有发现，每次在餐厅吃的时候，餐盘上都会垫一层纸，这层纸对于吃的人来说并没有什么用处，但是为什么会放在上面呢？放在上面的用处是什么呢？
1、方便省事
肯德基是一个快餐厅，这是大家都知道的，快餐厅的主要特点就是人流量多，出餐快。因为餐厅里面的人流量很多，而餐盘的量是固定的，不可能一个人吃完，就把盘子收回厨房清洗，这样会浪费很多时间，所以餐盘上就出现了餐盘纸，这个餐盘纸能够避免盘子触碰到食物，不用随时清洗，能省下不少事情。虽然餐厅的餐盘在餐厅营业期间不会清洗，但是都有服务员用消过毒的干净抹布擦拭，然后再拿回前台，盖上餐盘纸，备好食物流回其他顾客手中，这样不仅节省时间，也节省人力，达到方便省事的效果。而那些餐盘，一般在关门时间有专人清洗。
2、降低成本
因为餐厅每天的顾客很多，所以服务员不可能一直盯着餐盘的情况，而现在的人无奇不有，有的没有素质的顾客可能会把餐盘表面刮坏、损坏或者是弄脏，这样会给餐厅带来一定的损失，所以为了避免这种事情发生，就在餐盘和食物之间隔离一张纸，减少人们直接接触餐盘表面，减少餐盘表面被损坏的可能。
3、宣传餐厅
大家在肯德基用餐的时候就会发现，餐盘上面垫的纸并不是白纸，而是一些印着字体和画面的纸，这些画和字并不是普通的字画，而是餐厅的新品广告和品牌宣传等，把印有宣传广告的纸垫在餐盘上，放在顾客的面前，可以增加在顾客面前的曝光度以及宣传，这样能让很多不知道肯德基信息的顾客了解到重要内容，从而达到宣传餐厅的效果。