怎样延缓衰老？如何才能长寿？
欧米伽-3脂肪酸可以被称为抗衰老脂肪酸，主要存在于海产品、核桃、某些绿叶蔬菜中，其中海产品是最好来源。
抗氧化物质能够保护身体细胞免受自由基的侵害，延缓衰老。常见的抗氧化物质有维生素C、维生素E、类胡萝卜素、花青素等，颜色鲜艳的水果和蔬菜富含这类抵抗疾病的物质。但是，这些物质中有些是水溶性的，如维生素C、花青素等。
根据研究，每天摄入的膳食纤维量每增加10g能减少冠心病死亡率17%。可以食用豆类、粗粮来增加膳食纤维的摄入。
日本冲绳岛是世界上百岁老人最多的地方。据调查，这些百岁老人都保持了&ldquo食不过量&rdquo的饮食习惯。研究人员推测，这正是他们的长寿秘诀。食不过量，最关键的就是要做到&ldquo细嚼慢咽&rdquo，并且绝不要在感到吃饱的时候，解开纽扣或是调松腰带。
研究表明此类脂肪摄入越多，平均寿命可能越长。富含健康脂肪的食物包括，开心果、杏仁、橄榄油、鳄梨。