1、大地的山谷里，不断升起的是生活的渴望。———赫尔曼·黑塞 「德国」
2、无畏的人随遇而安，所到之处都是故乡。———马辛杰·菲利普 「英国」
3、个世纪小火慢煮熬出的风味，正是澳门的独有气质。时代沉浮，命运流转，落在食物上，都是不经意的细碎和温暖。
4、洪荒岁月的炉火明灭，时代巨变的波澜不惊，最终，都不着痕迹地投射在食物上，化作我们平凡的一日三餐。每个仔细品味的人，都会心怀感念，余味无穷。
5、食物流变的历史无比漫长，但承载它的，是一个个步履匆匆的身影。时代更迭，人群聚散，总能在食物中得到印证。
6、羹，中国最古老的菜肴形式，几经变化不改本色，今天仍被保留在绵延的屋瓦回廊。寻常阡陌之间，这是一种柔软，也是一种固执和坚守。
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8、浪花灿开，雪又还原成水。———松尾芭蕉 「日本」
9、世间若有十分美丽，九分在耶路撒冷。世间若有十分哀愁，九分在耶路撒冷。
10、所有人的嘴唇都在翕动、追忆，所有人的眼睛都在闪亮、流泪。———耶胡达·阿米亥 「以色列」
11、菲斯，躲藏在时间中的魔法迷宫。———保罗·鲍尔斯 「美国」
12、物种的交换和族群的聚散，既不动声色又充满艰辛，风味寻根的旅程，永远伴随着偶然和惊喜。
13、头戴着晶莹的冰雪冠冕，在天际线上闪闪发光。———阿来
14、刺桐花开了多少个春天，东西塔对望究竟多少年。———余光中
15、旧历的年底毕竟最像年底，就在天空中也显出将到新年的气象来。———鲁迅
16、故乡是让我们抵达这个世界深处的一个途径，一个起点。———阿来
17、千年前，中国人把奇思妙想与对世界的感知注入食物，滚滚红尘，沧桑巨变，在这些存续至今的精致美食中，我们依然可以透过视觉和味觉，重返当日的繁华，和古人保持心意相通。
19、美食，总在迥然不同的氏族和文化间，扮演着亲善大使，静默岁月中，彼此渗透，新的风味就这样奇妙诞生。