柑普茶可以用生普,普洱生茶是采用云南大叶种为原料制成,生普茶滋味强、苦、烈,茶香鲜明浓郁,与青涩的小青柑搭配,不能很好地融合茶味,但生普可与大红柑搭配制成柑普茶,两者相融,且经过时间的磨合,茶香、柑香融合,滋味更加醇厚爽口。
普洱生茶,是指普洱茶树的新鲜茶叶,采摘后以自然的方式存放,不经过发酵、渥堆等制作工艺,而是经过加工、整理、修饰形状的云南普洱茶的统称,其中常见的就有沱茶、砖茶、饼茶等耳熟能详的普洱生茶。
在普洱生茶的外观看,“生茶”多为“绿中带暗“。随着生茶储藏的时间增长,茶叶的颜色会由嫩绿变成嫩黄,在发展成为杏黄、暗黄、红褐等等变化。
而不同年份的生茶,沏出的茶汤也有金黄到琥珀的,可以说一饼生茶是随着时间在慢慢成长,可以说非常值得收藏,而在茶汤的味道上,比起熟茶的醇厚,生茶入口为强烈新鲜的刺激感,微涩,回甘。
其中,新会陈皮与生茶搭配,放置几年可减轻茶的苦涩口感,中和生茶较烈的口感和脾性。
生普茶,尤其是新普洱茶口感滋味强、苦、够劲,茶香鲜明浓郁,与陈皮搭配,反而不能很好地融合表现出两者的滋味风格,正如鱼和熊掌不可兼得,但是做成柑普茶陈放个至少3-5年那口感也是不错的。
柑普茶生普需要与大红柑搭配,两者相融经过时间的磨合,方为上品。而熟普,以醇滑的口感著称,在滋味上不偏不倚,与陈皮搭配相得益彰。
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