肉末烧茄子的做法,肉末烧茄子怎么做好吃

材料：

茄子2根，姜末，辣椒，肉末，酱油，烧酒，糖

做法：

1、将茄子洗净，切成滚刀状，放入盐水中浸泡15分钟，备用。

2、锅烧热放油，放入姜和肉末炒至变白。

3、油热放茄子，煸炒至变软放入辣椒、肉末、酱油、绍酒、糖、少量水。

4、焖至收汁即可装盘。