番茄二个(如果个大一个就够了),鲭鱼一只,洋葱1/3颗,番茄酱30克,油,姜,米酒,盐,糖,醋适量。
1、鲭鱼洗净切块,抹上盐,切几片姜,抹匀腌半个小时。番茄洗净切块备用。
2、锅中放少许油,下鱼块中小火煎至二面金黄,姜片也一块放下去煎喔。
3、鱼煎好后倒入盘中,锅中再放适量油,下洋葱煸香,再下切好的番茄块一起炒,米酒滚锅边,加入番茄酱继续炒,炒香后加入适量水烧开,加糖、醋、盐调味,下煎好的鲭鱼块,中小火烧至收汁,即可装盘。
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