材料：
茄子 （2大条）， 猪绞肉 ， 蒜片 （数片），咸鱼（1小块）
做法：
1、首先先把茄子切成条状，再放进油锅里微炸
2、之后把茄子捞起来，放在一旁备用
3、然后爆炒蒜片，之后再加入猪绞肉再炒熟
4、接着加入少许清水，把猪肉焖熟
5、接着再加入少许蚝油、酱油调味
6、酱汁调好味后，就加入茄子一起焖煮，直到茄子变软为止
7、在盛盘前，在酱汁里加入少许花雕酒即可
小诀窍
为了让味道升级、建议加点炸酥的咸鱼在茄子上（建议使用 “ 梅香咸鱼 ”）
（3.6分9位）
茄子 （2大条）， 猪绞肉 ， 蒜片 （数片），咸鱼（1小块）
1、首先先把茄子切成条状，再放进油锅里微炸
2、之后把茄子捞起来，放在一旁备用
3、然后爆炒蒜片，之后再加入猪绞肉再炒熟
4、接着加入少许清水，把猪肉焖熟
5、接着再加入少许蚝油、酱油调味
6、酱汁调好味后，就加入茄子一起焖煮，直到茄子变软为止
7、在盛盘前，在酱汁里加入少许花雕酒即可
为了让味道升级、建议加点炸酥的咸鱼在茄子上（建议使用 “ 梅香咸鱼 ”）
（3.6分9位）
